あきた園芸戦略対策協議会 様より「あきたの枝豆」をいただきました。

なのでちょっと枝豆を使ったアレンジレシピを考えてみました♫

#あきたの枝豆
#アレンジレシピ選手権

「#ガッツリ手で食べる”ガーリック枝豆＆シュリンプ” 」

夏の晩酌、ビールのおともに定番な「枝豆」を
「#あきたの枝豆」を使って
にんにくで暑さを乗り切れるようにアレンジしてみました♫
（最後にレシピあります♡）

「#あきたの枝豆」（秋田県産）

秋田の夏は、昼夜の寒暖差が大きいので
甘くて美味しい「えだまめ」に仕上がるんです！
コレが美味しさの秘訣♡

茹でてお塩パラパラした「#あきたの枝豆」も食べましたが
もう～～やめられない止まらない♡

甘くてプリプリっとした噛み心地で本当に美味しいです♫

いただいた【青のパッケージ】は、主に７～８月出荷のえだまめ。

そして！！
「えだまめ」が一番旬の季節は「秋！！」なんです♡
そんな旬の9月以降に出荷されるえだまめは【オレンジのパッケージ】に
なるそうです♫

【#ガッツリ手で食べる”ガーリック枝豆＆シュリンプ”】～レシピ～

細かい調味料は省いてますがだいたいこんな準備を♫

材料 （4人分）

「あきたの枝豆」一袋
　海老30尾
　にんにく(みじん切り)2片
　にんにく(すりおろし)好みの量
　玉ねぎ(みじん切り)1/4
　オリーブオイル(サラダ油でもOK)適量
　塩麹大さじ一杯
　バター好みの量
　醤油好みの量
　レモン汁好みの量
　レモン飾り
　プチトマト飾り
　レタス飾り

①海老の下処理をします。
　殻付きでもOKですが、我が家は小さな子どもから高齢者までいるので
　尻尾だけ残して殻は取り除いています。

②タレになるソースに入れる野菜をみじん切り。
（食べる時の食感用なので好みの切り方でOK）
③#あきたの枝豆 一袋を良く洗って鍋で茹でるかレンチンして準備。

④準備した材料に適した量（目分量）のオリーブオイルに
　みじん切りした「にんにく」「玉ねぎ」追加ですりおろした「にんにく」
　私は、塩のかわりに「塩麹」を使用し、少しマイルドな味に。
⑤そこに、下処理した海老と「#あきたの枝豆」を漬け込みます。
　（私は1時間くらい冷蔵庫に入れて漬け込みました）

⑥オリーブオイルを熱したフライパンに、海老を並べて食べごろまで焼く。
　枝豆は茹でてあるので焼き色がついて馴染むくらいで大丈夫。
⑦最後にお好みでバターと醤油を少々垂らして絡める。

⑧レタス・プチトマト・レモンと盛り付ける

普通の茹でたえだまめ同様
手で海老もえだまめもガッツリいただきます！

えだまめは、鞘ごと口に入れてガーリックの味を楽しみながら
中の豆だけ食べる感じです♡

ビールのおともに、夕食の一品にちょっとパーティー気分で
わいわいと言いながら食べられるアレンジレシピです♫

【クックパッドでもレシピ掲載しています♡】

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